la distillerie devient trop petite et cherche un nouvel espace (500m²) pour mieux vous accueillir… faites tourner !

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LE CAMISARD, SINGLE MALT DES CÉVENNES

Le Camisard — whisky artisanal des Cévennes — est élaboré à partir d'orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois...

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UNE GAMME DE SINGLE MALT VARIÉE

Single malt fruité, fumé, tourbé, seigle, bourbon... la gamme de whiskies produite
à la distillerie des Camisards est variée (sorties étalées jusqu'en 2029),
et complétée de séries limitées annuelles (recettes et vieillissements originaux)
pour mieux patienter.

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UNE PRODUCTION ÉCORESPONSABLE

De la matière première à la distribution en circuit court en passant par la collaboration avec des fournisseurs locaux, le whisky Camisard est produit dans le respect d'une démarche écoresponsable spontanée rigoureuse.

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LE CAS PARTICULIER DU CHUCA-RACA

Le Camisard Chuca-Raca (tord-boyaux en occitan) a été élaboré et élevé 3 ans minimum en fût de chêne, hors Cévennes, puis fini 6 mois en fût neuf de châtaignier, réduit à l'eau pure, avant d'être mis en bouteille à la distillerie.

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DU WHISKY, MAIS PAS QUE...

Depuis 2024, les gammes de whisky Camisard et Kwercus
se sont enrichies d'autres types de spiritueux :
le Canisard (pastis floral avec sa variante de Noël, déjà récompensés)
et de Safrancello (liqueur de safran d'Anduze en édition limitée) !
Et 2026 marquera l'arrivée au catalogue du Draille Gin...

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Actualité
Antoine Restencourt

Châtaigne, Halloween, Noël…

La trêve post-été est terminée, c’est reparti pour les marchés d’automne ! La distillerie sera présente en octobre à la Semaine Cévenole (Alès), aux fêtes de la châtaigne de Courry, Alès puis Florac, aux Vendanges de l’Histoire (Chusclan), aux Médiévales d’Uzès, à la Foire de la Pomme et de l’Oignon

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Actualité
Antoine Restencourt

Venez visiter la distillerie

Comme chaque année la distillerie vous ouvre (gratuitement) ses portes toues les samedis à 15h, du 15 juillet au 20 août. L’occasion de (re)découvrir mes secrets de fabrication du whisky, du gin et/ou du pastis, mais aussi d’y déguster et éventuellement de profiter des tarifs distillerie sur toute la gamme

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visitez la distillerie

nos produits

Camisard Chuca-Raca

Single malt fini en fût de châtaignier
Whisky des Cévennes

Kwercus Feuillette

Single malt fini en fût de bière cévenole fruitée
Collaboration locale

Camisard Bèstia

Single malt brut de fût fini dans une grotte
V3 DISPO !

Canisard

Pastis des Cévennes
Nouvelle recette !

Canisard de Noël

Pastis gourmand des Cévennes
Pastis improbable

Safrancello

Liqueur à base de Safran bio d'Anduze
Collab. locale en édition limitée

Camisard Bzzz Bzzz

Elixir à base de whisky et de miel de châtaignier
Collaboration locale

Coffret Kwercus

Coffret dégustation 3x20 cl
Édition limitée à 500 ex
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